紅酒燉牛肉-是我們倆魂牽夢縈的，自從第一次在巴黎Leon餐廳吃過後，就一直念念不忘，因為昨日剛好再costco買了一大包牛肋條，也就是特地為了想要做紅酒牛肉所事先準備的，而且剛好前一晚的紅酒也還有一半…

我上網找了一些食譜，其實每個人寫的紅酒燉牛肉都有點不一樣，而且要煮出像LEON那樣的口味帶甜，我覺很難找出他是用什麼方式帶出這甜味，不過我們參考了三四種食譜後，就大概中和一下，當然與有融入我們自己的發揮啦…

此次使用的材料:

牛肋條一包(costco牛肋條一大包看似很大，但是他很貼心的再裡面還分為六小包，而且都是真空包裝，所以在先切了一包後，我們認為應該一包就夠了)

新鮮番茄一顆+整顆蕃茄罐頭400G 一罐、洋蔥一顆、馬鈴薯兩小顆、紅蘿蔔兩小根(其實蔬菜可易看自己喜愛)

太白粉少許(食譜上都是寫麵粉，但是因為我們只有現成的太白粉，所以不想再買…) & 鹽 & 胡椒粒些許

高湯(食譜上都註明牛肉高湯，但現成的只有台糖豬骨高湯包，我們只放一小包)

紅酒半罐(其實可以在多點)…

步驟:

1.        先將牛肋條以及各式蔬菜切塊狀，我們沏的大小約是一口適合的大小

2.       牛肋條先以紅酒浸泡30分鐘~1小時

3.       鍋裡加少許油將洋蔥先丟下去清炒，再分別加入紅蘿蔔以及馬鈴薯(因為紅蘿蔔/馬鈴薯要炒熟要比較久，所以我們只是清炒一下，就放進去微波爐再微波至七分熟，因為屆時還會丟下鍋燉煮)

4.       切過後的牛肋條浸泡後，撈起來並加些許太白粉，使其完全均勻融入肉中，並加入些許鹽以及胡椒粒

5.       再將牛肋條下鍋煎製表面熟，大約肉塊7分熟

6.       接著將加熱過後的蔬菜以及牛肋條一起到入鍋中，並加入新鮮番茄以及蕃茄罐頭、豬骨高湯包 、剛浸泡過的紅酒下去以小火燉煮約40-1小時

以上只是我在一旁默默的紀錄，全程時地操作都是胖總管一手烹調，我跟胖總管說，若是這一參成功了，以後我們家料理就交給他了…果然，在燉煮過程中，香味溢滿著家中，但稍稍得意的我們竟然都沒有去攪拌它，所以有點燒焦味出現後，嚇死我們了…所幸沒有影響到這美味的燉牛肉…

最後搭配香Q米飯，因為真的太好吃了，連相片都忘記拍了…牛肉果然肉質鮮嫩，咬到最後會有酒香以及肉汁的甜味混合，但是還是沒有達到在Leon吃到的甜味，反而我覺得因為我們放了整罐番茄罐頭，所以口味偏茄汁風味，但是真的是好吃!!!!

人生最大的享受大概就是能享受心愛的人烹調出的食物吧，而且要是又這麼好吃的話…果然這次也算是成功，所以以後我們家的主廚就是胖總管了…

2009年我們走HAND MADE風，就連情人大餐，也是如此….當然不是我下廚，經過週末兩天，深深的發現原來胖總管比我更有慧根，在廚房還真是比我得心應手…

為了今晚的情人大餐，下午逛完街後，傍晚我們又上好鄰居COSTCO採買食物，由於之前買的沙朗牛排，因為有三大塊，所以牛排不是我們採購項目中，我們買了

進口鮭魚、蔬菜等…還買了一堆豬肉片，以及牛肋條…為我們日後的需求…

其實說是大餐，也沒多大啦…當然比不上小嫻那種複雜程度，可是我是吃了非常感動…對我來說誠意最重要囉…

湯: 雞茸玉米濃湯-哈~講實在點，就是康寶濃湯，再沏了一片火腿以及加了不少的玉米粒&些許鮮奶…

Side dish: 水煮花椰菜 & 洋芋泥…胖總管真的好厲害，都知道洋芋泥要加鮮奶，我一直都以為只是加奶油的，他說乃由會太油膩，最好的是加cream，但是我們沒有，

所以加鮮奶跟些許奶油也是OK…果然…真的有成功說…又學下來了

主菜: 沙朗牛排+歸於海陸全餐~ 胖總管都是以最原始口味的方式料理，就都以鹽塗抹食材，再灑上一點胡椒粒，經過10分鐘左右靜置，也不需要加油喔，因為沙朗牛

本身就帶有不少油脂，所以在下鍋前可先將肥油部分切下，以牛由熱鍋…在清煎至希望的熟度…而煎完牛排也不需要洗鍋，直接以帶有牛油的鍋子繼續清煎鮭魚…

Costco的肉品真不是蓋的，這沙朗肉質鮮美，肉汁鮮甜的融入口中，完全不需要其他調味，就很棒!!而這鮭魚果然是很鮮鮮，所以貴是有價值的…不過一大片，我們買回來

先分裝了五小片，還保留兩片今晚食用，所以價格其實也是很實惠吧…鮭魚本來就不是很便宜..

當然不能免俗的也要來點燭光，哈…雖然是在家…美酒佳餚，更重要的是有胖總管…謝謝今晚的招待喔…好吃!!!又是飽餐一頓…

PS這餐飯著時有西方人的特點，因為我們買完東西都好七點多了，直到八點半才開始用餐…飯後，約翰夫妻也跑來家裡串門子，其實是心地好的他們，將前一晚的千層麵帶來給我們，我們也只能以膠囊咖啡回報了…約翰好可怕，竟然已經深夜的他，還喝了四杯Espresso…這標準的外國人…

PS..我們下午的新貨: 法國原裝進口的青檸橄欖油馬上被我們倒出來沾蘋果，還真的很搭的味道耶…這橄欖油以及羅勒醬是我們在信義誠品逛街時看到的，因為試吃覺很有法式感覺…所以馬上就買了…雖然有點小貴…不過回到家才發現原來這品牌就是我們在巴黎很愛逛的西堤區商店中的店家啦…我還有拍照特別介紹一下…天ㄚ~當時在逛街時都沒進去看的…可能現在我們都會主點東西，所以也愛逛起食材店了><

情人節前夕，約翰&小嫻夫妻盛情邀情我們參加home party…基本咖的我們當然是非常樂意，因為總是有美食等著我們…

為了以示慎重，男士們必須著正式服裝，穿西裝打領帶…可憐的他們，因為週五可是相當熱的…而女士們，身上一定要有bling bling的飾品或是衣服都可以…

果然到現場，我就是第一名啦…哈!!!開玩笑，只要穿出我的亮片戰袍，哪有可能會失敗的…哇…哈哈!!!!!!!

今晚的菜色真的超級豐富的!!!豐富的美食，再搭配這情調的燭光，誰說一定要上高級餐廳才叫浪漫，對我而言三五好友，或是跟自己最親愛的人

在一起過節，才是最浪漫的事…

接下來這整套餐可都是幾乎所有食物都是經過HAND MADE自製的喔…不僅有自己烘培的辮子麵包，據說光是做這麵包就耗費了大半天，因為光

第一次認識Nespresso是胖總管給我看網路上下載的廣告，當時便被這廣告深深吸引...

還記得走在巴黎香榭大道上，看到Nespresso的旗艦店，比看到LV還要興奮的衝進去參觀，由雀巢公司延伸出的品牌，旗艦店中寬敞以及現代的裝潢，共有兩

層樓包含地下一層，所以真的非常大…不過礙於當時我們也不可能直接抱一台不符合台灣的電壓回家，所以就只能欣賞這小巧義式咖啡機的美感，以及各款不同

顏色的膠囊裡頭蘊藏不同口味的咖啡被高壓真空填充在這彩色小小的膠囊裡.…

姑且不論這酷炫的烹調方式，看到這些不同顏色的膠囊，共有12款顏色，放在收藏盒當中，色彩繽紛的就令人為之嚮往…

實在誘不住這種有質感的產品，顏色又這樣的colourful，所以儘管這不是我們採購清單上的第一名，還是忍不住就買了，當拿到貨的那一刻，一看到不同色彩

的咖啡膠囊，先是研讀了一番…每種顏色各代表不同咖啡豆以及不同咖啡豆搭配而來的配方，甚至都有他的名字喔，我們先是拿起綠色的Capriccio，經過高壓真

空填充在這金屬小膠囊裡，近而完全密封，不用擔心咖啡受潮不新鮮；每當要喝咖啡時，只需要將水壺裝好水，機器便會自動將水加熱，加熱也只需要

大約一分鐘，再選擇個人喜好口味，將小膠囊放進機器中，真的不到10秒鐘，就可以看到熱騰騰的義式咖啡漸漸地慢慢流入杯中，好神奇喔!!!

(PS. 這快速原理應該是其19個大氣壓力高壓幫浦加壓而成吧，當時聽胖總管介紹，我還吐曹他是哪19個阿…哈…我也不知道) 

喝不習慣義式濃縮咖啡的，還可以選擇水量較多的義式咖啡，再隨個人喜好加上糖或是牛奶等…這樣餐廳級的享受，只需要不到一分半鐘就可以擁有一杯熱騰騰

的香濃咖啡…

雖然這咖啡膠囊需要另外購買，但是一顆大約20元上下，其實也比星巴克一杯100多來的便宜吧，對於每天一定要一杯咖啡的人，真的是很適合，(不過個人的確是

被這超炫又有質感的瑞士藝術工藝設計，以及膠囊色彩所吸引)，重點，製作一杯義式咖啡只要一分半鐘就可以完成，我覺真是超快的!!!

還有許多週邊產品，例如牛奶自動打泡杯，也堪稱是目前市面上超好用的，我們是還沒買…但據說奶泡棉密道杯子倒過來都不會滴下來喔…不知道真的有這樣神奇嗎??

還想買它的咖啡膠囊收藏盒，膠囊放在木盒中，整個感覺更是棒起來了….

整台小巧的咖啡機，重量也不過才3KG，也非常適合帶著趴趴走….雖然是挺無聊的啦…哈~不過以防萬一有那種咖啡中毒的，的確是個不錯的好選擇… 

Nespresso 官方網站

http://www.nespresso.com/precom/n_home_tw_en.html

2008真的過去了，不管是西洋新年，或是中國新年，這年的轉變，讓我邁向新的生活。

不是第一次跟胖總管的家人用餐，但卻是第一次沒有跟自己的家人吃年夜飯，所以也是第一次沒有紅包拿…(我的老公真小氣)…

第一次有回娘家的經驗，胖總管還特地穿了襯衫西裝褲，本來還想穿西裝打領帶，被我阻止…這一連串下來的第一次，從緊張到多了家人的感覺，還真不錯…

話說昨天胖總管的同事問我，怎樣，婚姻生活還OK吧，當時心裡只有兩種想法，第一，為什麼忽然問我~不過我想他純粹是那個時間、空間下只有我們兩個，所以沒話找話說吧…第二，心裡真的有種幸福的感覺，雖然兩人攜手一路走來只有短短的不到一年，大家可以說我們現在還在蜜月期，所以很幸福很開心，但真實的感覺只有自己最清楚….那一家沒有問題，但會不會攜手面對，願不願意共同度過才是一大重點…所以當下我也就直接的跟對方說，我覺很好阿!!!

曾經跟胖總管發下豪語，以後一定每晚煮飯，不過當個職業婦女真的挺辛苦的，尤其是廚藝不怎純熟的我，光想個菜色，也要想個幾下，雖然至今沒有什麼大菜出現，但應該也還算OK啦，至少不會發生錯把鹽當糖這種蠢事…而且在下廚還可以增進兩人的感情，曾經想要試做omelet，胖總管到家後看到，趕緊衝來幫我，頓時間懊惱…原來他比我厲害喔…至今我看就馬鈴薯沙拉最失敗啦…下次一定要再煮久一點，口感才會綿綿鬆軟的，也可以加點糖，比較有味道，光靠沙拉醬口味還是不夠…

這點點滴滴的新生活，看似很無聊，可確是心底裡卻是有種說不出的happiness….

大年初五~又到了約翰家族團聚的時間…

隨著大家年紀的增長，漸漸的我們都即將有自己的家庭了，尤其是這兩年變化更是超乎大家的意料之外，一些看來不該結婚的，也都結了….也因此我們不再像以前這樣多的聚會，要湊齊所有的人更是難上加難…通常也就只能利用這三大節慶了….

這次聚會地點選在我跟胖總管(有機會在來解釋為什麼又改名叫胖總管了)的窩，因為剛住進來，總是希望多點人氣…而一下10多個大小朋友湧進屋子，真的是非常熱鬧!!!

當初就說好，本姑娘手藝尚在磨練中，所以食物都只能由我們的好朋友-Costco提供，哈哈…不過這樣看來也是挺豐盛的…

小孩們看電視玩遊戲的，大人們就聊展望、聊是非的…子歡這樣歡樂的氣氛，三五好友在一起，雖然沒啥目的，但就是敘舊的感覺…尤其在現在大家都很忙碌之下，令人格外珍惜…尤其在這一天，也上演了大家都期待的破鏡重圓…ㄎㄎ(只有好朋友才懂的…)

下次…不知道還要多久，我們才能再聚一次…

延盪小久的小窩終於搞定了，我們兩個人也終於可以安定下來，這已經是在婚後的近5個月後，同居生活開始….

由於不想花太多錢在裝潢上，因為總想著有機會一定要遷移到山上，因此對於我們的小窩裝潢，單純的走簡約溫馨路線，沒有過多的木工裝潢以及擺設。

客廳&餐廳簡單的牆壁顏色走非常溫暖的黃色系，以及超級亮眼的橘色作為整間屋子一進門的主牆顏色，果然在這寒冷的冬日中馬上有種溫暖洋溢的感覺。不過我們倆常會覺得還是有點空洞，因為有時候講話都有迴音，所以仍在努力想可以在多擺點什麼裝飾…

附註:客廳L型沙發在胖總管堅持下選購的，的確坐久了也挺舒服的，又不會太軟…且在搭配藍色地毯，對於冬天來說，真的溫暖不少…三不五時還可以在地毯上做點運動…

主臥室一樣走簡約風，在粉紫色系的牆壁中，加上一張高級軟硬適中的大床以及搭配特別選購的加大的羽絨被，雖然枕頭還比不上飯店的等級，但是整體感覺已經讓我們倆絕很舒服了(PS.考慮換購枕頭中……)

由於臥室應該是要讓人完全放鬆入眠的場所，所以在本人的小小堅持下，完全不願意放電視以及多餘的家電…本來就是，場所不同，所放置的東西本來就要有區分，不然不會說客聽就好喔...

廚房當然比不上歐美大廚房，但以我這小小廚藝不怎樣的廚娘來說，還算是足夠了，廚房最滿的的就是我們選購的三洋日本原裝滾筒洗脫烘還有臭氧殺菌等功能，完全是設想以後有小寶寶，就可以讓寶寶的衣服殺菌乾淨喔…哈…快來吧!!!不過常是物極必反，越想要越得不到…另外還有一台很有現代感的微波爐，是安妮小姐贊助!!!感恩阿!!!讓我們少花一筆錢…

客房尚在規劃中，所以目前淪為我們倆的倉庫，沒辦法…雖說不想花太多錢，但很多東西增購中，也超出預算囉…所以慢慢來吧…反正目前應該也不會有客人來住…重點是當初選的油漆顏色應該是萊姆綠，誰知道師父漆出來的成果卻近乎白色，所以個人實在太不中意，打算擇日重漆…

書房尚為我們倆的電影視聽室，在這沉靜點雅的藤色牆壁裡，似乎就真的能讓人靜下心來…這顏色真是很耐看!!!再搭配白色的邊框，也很有鄉村FU…令外加上胖總管將新加坡買的兩張休閒椅海運回來，所以這也是我們晚上最常呆的地方…不過也因為這樣，我都會小小抱怨那當初客廳幹麻買這樣大的電視，還特別加裝了數位電視…根本就很少看…

目前就我們倆住在這窩裡…想想其實也有點空洞，尤其社區也算是挺安靜的，所以其實就連大白天我都不大敢一在家裡…說大不大的環境裡…真希望快點多新增人口，讓小窩能夠更熱鬧!!!